今日聞いたいい言葉「栄養素はチームだ」。単体ではなくチームで全体性が大事。サプリメントや単体で栄養素だけ捉えることは全体が分断されている。食べ物の全体性を捉えないといけない。食べ物も機械論的ではダメだよ。

今日聞いたいい言葉「栄養素はチームだ」。単体ではなくチームで全体性が大事。サプリメントや単体で栄養素だけ捉えることは全体が分断されている。食べ物の全体性を捉えないといけない。食べ物も機械論的ではダメだよ。